Ciabattabrot

Zutaten

  • 900 g NIEDERL Allerfeinst
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Zucker
  • 1 Würfel Germ
  • ½ l lauwarmes Wasser

Zubereitung

Wasser, Germ und Zucker zusammen verrühren und ca. 10 Minuten zugedeckt stehen lassen. Mehl, Salz und Olivenöl zusammen mischen und zum Wassergemisch geben. Ca. ¾ Stunde rasten lassen, danach in 4 Teile schneiden, Teig in Form bringen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 25 Minuten bei 210° C backen.